Située à 40 km de la ville d’Ouarzazate, Skoura est l’une des oasis traditionnelles encore habitée et productive. L’olivier y est le principal arbre qui permet la production d’une huile réputée de très bonne qualité. Mais la valorisation en huile est un processus délicat.
Cette collection de bonnes pratiques oasiennes a été réalisée dans le cadre du projet de Gestion Adaptative des Oasis du Maghreb, porté en partenariat par la FAO et le RADDO.
Des organisations de la société civile oasienne et des institutions nationales au Maroc, en Mauritanie et en Tunisie se sont rejointes pour travailler ensemble sur l'édification de fiches bonnes pratiques. Sur les trois pays, un total de plus de 60 fiches bonnes pratiques sur les thématiques de l’eau, de la gestion des ressources naturelles, la valorisation des produits et la gouvernance ont été recueillies et rédigées.
